Brigadeiro Gourmet Natalino

Brigadeiro gourmet cremoso e intenso, finalizado com confeitos natalinos de açúcar. Uma opção charmosa para presentear, vender ou compor mesas de Natal.

Ingredientes

Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 100 g de creme de leite
• 100 g de chocolate meio amargo
• 15 g de chocolate em pó 50%
• 10 g de manteiga sem sal

Finalização

• Confeitos de chocolate ou granulado para envolver
• Confeitos de açúcar natalinos da Jady Confeitos para decorar

Modo de preparo

1. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve.
2. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
3. Misture bem os ingredientes ainda com o fogo desligado, garantindo que o chocolate em pó esteja completamente dissolvido.
4. Acrescente o chocolate meio amargo picado.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula, principalmente no fundo e nas laterais da panela.
6. Continue o cozimento até o brigadeiro engrossar e começar a desgrudar completamente do fundo da panela.
7. Para brigadeiros de enrolar, o ponto ideal é quando você passa a espátula e consegue visualizar o fundo da panela por alguns segundos, enquanto a massa se movimenta lentamente.
8. Desligue o fogo e transfira imediatamente para um recipiente.
9. Cubra com plástico-filme em contato com o brigadeiro e deixe esfriar completamente.
10. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, para facilitar a modelagem.
11. Com as mãos levemente untadas, faça brigadeiros de aproximadamente 15 a 18 g cada.
12. Passe os brigadeiros no granulado ou confeito de chocolate escolhido.
13. Para finalizar, coloque delicadamente os confeitos de açúcar natalinos da Jady Confeitos no topo de cada brigadeiro. Você pode alternar árvores, estrelas, presentes, Papai Noel e outros elementos para criar uma composição semelhante à da imagem.
14. Acomode os brigadeiros nas cavidades da Caixa Árvore BWB cód. 14430, deixando os elementos decorativos voltados para cima.

Rendimento: aproximadamente 28 a 32 brigadeiros de 15–18 g.

Dica da confeiteira: para esse tipo de embalagem, vale manter os brigadeiros com tamanho uniforme e evitar confeitos muito altos ou frágeis. Assim, a decoração não encosta na tampa e o conjunto fica mais elegante.