Mousse de Chocolate

Mousse leve e aerada, com sabor intenso de chocolate. Fácil de preparar e perfeita para servir ou rechear sobremesas.

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
2. Reserve e deixe amornar. O chocolate não deve estar muito quente na hora de receber as claras.
3. Bata as claras em velocidade média até começarem a ficar espumosas.
4. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
5. Adicione cerca de 1/3 das claras à mistura de chocolate e mexa para deixá-la mais leve.
6. Acrescente o restante das claras aos poucos, incorporando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima.
7. Distribua a mousse em taças ou em um recipiente grande.
8. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até adquirir consistência.

Dica: evite mexer com força depois de adicionar as claras para não perder o volume da mousse.