Bolo de Milho Cremoso

Bolo de milho feito no liquidificador, com preparo fácil e textura cremosa. Perfeito para acompanhar um café.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de fubá
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.
2. No liquidificador, coloque o milho, leite condensado, ovos, leite de coco, fubá e manteiga.
3. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura bem uniforme.
4. Acrescente o fermento e utilize a função pulsar do liquidificador apenas algumas vezes, somente para incorporá-lo.
5. Despeje a massa na forma. Ela ficará relativamente líquida — isso é normal.
6. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, até a superfície ficar dourada e o centro ainda apresentar uma leve cremosidade.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Dica: o interior desse bolo fica naturalmente mais cremoso. Evite assar demais, pois ele pode perder essa característica.